TOP シャトーブリアンハンバーグ 動画を再生するにはvideoタグをサポートしたブラウザが必要です。 シャトーブリアン。 その響きだけで「最高」や「高貴」という言葉を思い浮かべてしまう部位です。 牛フィレ肉の真ん中の最上部位の、さらに芯の部分であるシャトーブリアン。 当然ながらとても希少性があり「幻の部位」とまでいわれています。 もちろんその味わいもとても柔らかく、十分なほどの肉汁も含み、牛肉の部位の中では最上級であり最も美味といわれます。 そんな幻の部位を贅沢なまでに極粗挽きのハンバーグにしました。 もちろんハンバーグの中には手切りしたシャトーブリアンがゴロッとはいるという贅沢で豪華で究極で・・・。 とても言い表すことができないほどの今までに無かった、常識を覆すハンバーグに仕上がっています。 グルマン(食道楽・美食家)をも唸らすこのハンバーグ、ステーキでは味わうことができないエレガントな味わいをご堪能いただけます。 ハンバーグを食べて「このハンバーグはジューシーだね」「このハンバーグの食感がイイ」などと表現されます。しかしながらそれはハンバーグとして当たり前、そういったものがハンバーグなのです。私たちはそういったこと以上のハンバーグを目指しました。和牛肉の持つ風味、旨味、脂、食感などを最大限に引き出して活かすハンバーグ。そのためには使用する肉質を十二分に見極めるところから始めます。スジ肉は一切使用することなく、ミートチョッパーで挽く肉は極粗挽き。当店のハンバーグの特徴でもある極粗挽き肉は、オリジナルで特注の穴の大きいプレートにより作り出されます。極粗挽き肉の食感には優しい荒々しさがあり、舌触りの良い脂の旨味と滑らかさがふわっと広がります。 今日のおかずカレンダー5月号でたわら屋が紹介されました。 上沼恵美子のおしゃべりクッキング5月号でたわら屋が紹介されました。 週刊アスキー No.909でたわら屋が紹介されました。 Gainer12月号でたわら屋が紹介されました。 ぐるまる探偵団vol.16でたわら屋が紹介されました。 日経レストラン5月号「地方発!注目繁盛店ここにあり」でたわら屋が紹介されました。 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 1件中1件~1件を表示 商品一覧 シャトーブリアン プレミアムハンバーグ 2個セット ¥54,000(税込) 1件中1件~1件を表示