極粗挽きの黒毛和牛の中には贅沢にも脂がのった新鮮で上質な手切りの牛タンが「ごろっ」と入っています。

肉質も旨さも極めた豪華なハンバーグです。

ひとつひとつ丹念に作り上げられたハンバーグは択一した技と惜しまぬ手間で、素材自体が持つ味わいを十二分に活かしています。

オリジナルの粗目のミンチ機で作られる極粗挽肉の食感と極上牛肉がもつ芳醇で上品な香り、そして牛タン特有の旨味、風味とぷりっとした食感が相まって、今までになかった優しい味わいをつくります。

この味わいにこの上なく満ち足りた喜ばしい気分を感じて戴けることでしょう。

静岡県の菊川市にふたつの「たわら屋」があります。ひとつは「しゃぶしゃぶ たわら屋」。

しゃぶしゃぶ、すき焼き、日本料理をお愉しみ戴くお店です。

ブランド和牛を食して幸せを感じて戴けるよう、全国各地の銘柄黒毛和牛を順次ご提供し、本物の牛肉の旨味、本当の焼肉を寛ぎと和みの空間 でゆったりとお愉しみ戴くお店です。

どちらのたわら屋にも「料理人」がおります。

勿論、素材を吟味する目と感性と味には絶対の自信を持っておりますし、精魂込め、腕と工夫で仕上げる料理には定評があります。

ご提供するお肉にも厳しい目で接し、肉の持つ特徴を活かしたメニューがご提案できます。

ある意味「肉を扱うプロ」。安心・安全は言うまでもなく、徹底した鮮度管理、衛生管理のもと調理しております。

たわら屋では職人が現地に足を運び、
活き活きと育つ姿を見守りつつその肉の状態を見極めます。

大事なことはのびのびと育つ環境と愛情。

最も自然に近くストレスの少ない理想的な契約ファームで、
栄養豊富な天然由来の飼料を食べて育つことが、
旨味を高める秘訣です。

大切に育てる愛情と努力無くして、
この味わいが生まれることはできないのです。

極上プレミアム牛タンハンバーグには上質な手切りの牛タンが「ごろっ」と入っています。

オリジナルの粗目のミンチ機で作られる極粗挽肉の食感と極上牛肉がもつ芳醇で上品な香り、そして牛タン特有の旨味、風味とぷりっとした食感が相まって、今までに無かった優しい味わいをつくります。

この味わいにこの上なく満ち足りた喜ばしい気分を感じて戴けることでしょう。